Receta de aborrajado: Un antojo para cualquier hora
El aborrajado es un platillo típico de la gastronomía colombiana, originario del departamento de Antioquia. Es un plato delicioso y versátil que puede ser disfrutado en cualquier momento del día, ya sea como un desayuno, un almuerzo o una cena. En esta publicación de blog, te enseñaremos cómo preparar el aborrajado en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para preparar el aborrajado necesitarás los siguientes ingredientes:
- Plátanos maduros
- Queso rallado
- Aceite para freír
Preparación
- Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas gruesas.
- En una sartén, calentar suficiente aceite para freír las rodajas de plátano.
- Colocar una rodaja de plátano sobre una tabla de cortar y poner un poco de queso rallado encima.
- Cubrir con otra rodaja de plátano y presionar los bordes para sellar el queso en el interior.
- Freír los aborrajados en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retirar los aborrajados del aceite y colocarlos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Variedades
Existen diferentes maneras de preparar el aborrajado. Por ejemplo, algunas personas agregan bocadillo o jamón en el interior en lugar de queso. También puedes hacer aborrajados más pequeños y servirlos como aperitivos en una reunión.
Además, puedes hacer variaciones en la presentación del platillo. En lugar de hacer rodajas, puedes hacer bolas de plátano y rellenarlas con queso o bocadillo. También puedes hacer una versión de aborrajado vegetariano, utilizando queso y vegetales frescos.
Consejos
Para que los aborrajados queden bien dorados y crujientes, es importante que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freírlos. De lo contrario, los aborrajados absorberán demasiado aceite y no quedarán crujientes.
Además, si quieres hacer aborrajados más saludables, puedes usar aceite vegetal en lugar de aceite de oliva, ya que tiene un punto de humeo más alto y es mejor para freír alimentos.
El aborrajado es una deliciosa opción para cualquier hora del día, y es muy fácil de preparar en casa. Con esta receta, podrás disfrutar de un platillo típico colombiano en la comodidad de tu hogar. Experimenta con diferentes variaciones y presentaciones y sorprende a tus amigos y familiares con un platillo delicioso y auténtico. ¡Buen provecho!
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