Razones para aumentar el consumo de zanahoria
Estimula el apetito, lo que quiere decir que te incitará a comer otros alimentos
LA ZANAHORIA ES DE LAS HORTALIZAS MÁS CONSUMIDAS
La zanahoria es de las hortalizas más consumidas en todo el mundo, en distintos países y culturas y en sin fin de preparaciones, ya que además del buen sabor que aporta, también es inmensamente rica en elementos nutricionales, lo que hace que sea uno de los elementos que no se puede sacar de la cocina.
De acuerdo con lo que reseña el portal web Frutasyhortalizas.com, la zanahoria «es rica en caroteno, sustancia precursora de la vitamina A, necesaria en el crecimiento, desarrollo de huesos, vista, mantenimiento de los tejidos, reproducción y en el sistema hormonal. Además, se cree que previene contra el cáncer, aparte de ser un alimento rico en fibra y bajo en calorías».
BENEFICIOS QUE APORTA AL CUERPO
- Estimula el apetito, lo que quiere decir que te incitará a comer otros alimentos que pueden sumarte cada vez más nutrientes ampliamente beneficiosos para el organismo.
- Fortalece los dientes y las encías cuando se mastica cruda, pues aporta un flúor muy bueno para el esmalte dental y mejora el riego sanguíneo en la zona bucodental.
- Ayuda con el estreñimiento y por ende alivia el dolor es estómago, ya que tienen un alto contenido en fibra que estimula el buen funcionamiento del sistema digestivo.
- El contiene que contiene de agua por su naturaleza, hace que funcione como un efectivo diurético.
- Contiene potasio y fósforo, lo que es vital para ayudar a la mente y mejora el sistema nervioso.
- Las células madres que contiene, que son ricas en betacaroteno, ayuda a fortalecer las uñas y el cabello y también los revitaliza.
- Si estás en período de lactancia, eso ayudará con la producción y calidad de la leche materna.
- Es buenísima para la vista pues protege la retina y evita la aparición de cataratas.
DIFERENTES MANERAS DE CONSUMIR LA ZANAHORIA
Como ya mencionamos anteriormente, la zanahoria puedes comerla con mordiscos que le des después de lavarla, claro está. También puedes tenerla dentro de tu régimen alimenticio colocándola en ensaladas, en zonas y en cremas.
Asimismo puedes hacer un jugo; cuatro zanahorias frescas y un limón te serán suficientes para hacer una jarra que rinda para sacar cuatro vasos. El azúcar es opcional, pero no es lo ideal, si sientes la necesidad de endulzar porque sí, entonces usa endulzantes sanos. Quítale la concha y lávala, córtala en trozos y échala en una licuadora con agua y el sumo de limón; cuela y sirve.
DULCE DE ZANAHORIA VEGETARIANO
Para esto necesitarás 3 cucharadas de jugo de limón fresco, 2 cucharaditas de canela molida, 3 ¾ tazas de azúcar en polvo, 3 cucharadas de mantequilla, 1 1/2 tazas de azúcar morena, 2 tazas de harina de trigo multiuso, 1/2 taza de aceite de canola y 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.
A eso le sumas 2 cucharadas de linaza molida + 6 cucharadas de agua, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de nuez moscada molida, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo para hornear, 2 y 1/3 tazas de zanahoria rallada, 1 pizca de sal, 2 cucharaditas de vinagre de manzana.
PREPARACIÓN DEL DULCE
El portal web oficial de Recetas Nestlea dice que el primer paso es «precalentar el horno a 180° C. Engrasar dos moldes para pasteles de 7 pulgadas y forrar la base con papel encerado», para luego «en un tazón, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada y mezclar. Después, agregar la zanahoria rallada, el azúcar moreno y revolver».
Asimismo indica que hay que «mezclar la linaza molida con el agua y dejar reposar durante un minuto. Mientras tanto, agregar el aceite, la vainilla, el vinagre y mezclar. Agrega la mezcla de linaza y revolver» y luego «dejar reposar la masa durante 1-2 minutos para que las zanahorias liberen agua en la masa y revolver nuevamente».
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