Pollo a la Cordon Bleu: aprende con esta sencilla receta
PASO A PASO
Lo primero que debes hacer es limpiar el área en la que prepararás el platillo y los implementos que utilizarás, luego corta los limones y con ellos limpia el pollo, el cual previamente ya has debido cortar en lonjas de un centímetro de grosos aproximadamente. El limón hará que se mueren todas las bacterias que puede tener la proteína por el tratamiento que se le da en el mercado.
Toma una de las lonjas de pechuga y ponlas entre dos pliegos de papel transparente para luego golpearla con un martillo de cocina. Esta paso ayudará a que el trozo de pollo se haga homogéneo y te sea mucho más fácil enrollarla para hacer las piezas rellenas.
LO QUE SIGUE
Retira el pollo del papel transparente y échale sal y pimienta al gusto (puedes añadir orégano solo si lo deseas). Una vez salpimentado, agrega arriba una lonja de jamón, una de queso y haz el rollo. Este puedes hacerlo más firme con la ayuda de papel transparente y palillos de cocina que posteriormente retirarás.
Bate dos huevos para rebozar el rollo que has hecho, y una vez rebosado pásala por un plato repleto de pan relleno. El pan debe cubrir toda la proteína para que el resultado sea tierno por dentro, pero crujiente por fuera y sea del pleno gusto de los comensales.
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