Dieta de adelgazamiento: ¿Por qué elegir alimentos crudos ?
El exceso de peso es una preocupación diaria por sus efectos en nuestra figura y nuestra salud. Hay muchas maneras de deshacerse de ellos, pero la más común es cambiar su dieta. También hay una amplia gama de tipos de planes a adoptar. Pero los más apropiados son los que tienden a favorecer a los crudos. Favorecer el crudo es beneficioso para la eficacia adelgazante de la dieta y para sus beneficios para la salud.
Preparaciones de alimentos crudos
Carnes crudas
Las recetas de carne cruda se preparan con carne animal marinada en mezclas de condimentos. La lista de platos de carne cruda es infinitamente larga. Uno de los platos más famosos es el carpaccio, este se obtiene de la carne de vacuno o de caza rociada con una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva.
El steak tartare se utiliza para tostadas y sándwiches caníbales. Es una preparación esencialmente a base de carne de vacuno o de caballo. La maceración consiste en cebollas, alcaparras y yema de huevo.
El sashimi utiliza salsa de soja y wasabi para sazonar las lonchas de filete de pescado.
Ensaladas
Casi todas las verduras se pueden comer crudas. Se utilizan principalmente para preparar ensaladas. Esto se hace sazonándolos mezclados o rallados.
Algunas verduras se secan para ser consumidas crudas. Otros se germinan y los brotes se comen en ensaladas.
Alimentos lactofermentados
La lacto-fermentación produce alimentos deliciosos e inmediatamente comestibles. Son ricos en nutrientes minerales, vitaminas y oligoelementos. Los alimentos fermentados, fácilmente digeribles, contienen más fibra activa para ayudar a la asimilación de los alimentos. También proporcionan los probióticos que contribuyen al equilibrio intestinal.
Las ventajas de favorecer la materia prima
Preservación de las cualidades de los alimentos
En una dieta que tiende a favorecer los alimentos crudos, uno está seguro de aprovechar las cualidades naturales de los alimentos. La cocción elimina o neutraliza ciertas enzimas y nutrientes. Favorecer la materia prima permite mantener estos elementos intactos.
Favorecer la comida cruda le ayuda a adelgazar.
Comer alimentos crudos requiere más tiempo y esfuerzo del cuerpo. Más difíciles de tragar, requieren una masticación más larga. Así, la sensación de saciedad aparece tan pronto como se asimila una pequeña cantidad de alimentos crudos. Esto limita la cantidad de comida consumida durante una comida.
La digestión también requiere más esfuerzo del cuerpo. Esto conduce a un aumento del gasto de energía para la digestión. Los alimentos crudos mejoran el metabolismo y contribuyen así a la eliminación de las reservas de grasa.
Beneficios para la salud de los alimentos crudos
Los alimentos que se pueden comer crudos son todos alimentos naturales. La mayoría de ellos están provistos de vitaminas, minerales y nutrientes orgánicos. Esta riqueza nutritiva beneficia la salud de la piel, el cabello, las uñas y los órganos vitales. Los nutrientes también ayudan a fortalecer la función inmunológica. Además, tienen un poder tonificante y revitalizante. Ayudan al cuerpo en la limpieza y desintoxicación.
Los alimentos crudos proporcionan el oxígeno, que es esencial para el cuerpo y los diversos órganos.
Favorecer los alimentos crudos también ayuda a preservar el grado de alcalinidad de los alimentos. Esto ayuda a reducir el nivel de acidez en el cuerpo. La alta acidez es responsable del aumento de peso y de diversas inflamaciones.
Riesgos asociados al consumo de alimentos crudos
Sin embargo, la elección de alimentos crudos puede conllevar ciertos riesgos para nuestra salud. La evolución genética de nuestros cuerpos ha cambiado nuestra capacidad de digerir los alimentos crudos. Las generaciones recientes son cada vez menos capaces de asimilar la celulosa. Esta fibra vegetal, que no tiene una enzima digestiva en el cuerpo, causa irritación en el intestino. Esto lleva a la hinchazón y a la diarrea. Para favorecer los alimentos crudos, es preferible proceder de forma gradual. Comience con alimentos ligeros e introduzca gradualmente los más pesados. Para empezar, no es aconsejable comer coles, pimientos o pepinos.
Alimentos que se consumen crudos para un efecto adelgazante
Todas las categorías de alimentos pueden ser consumidas crudas. De esta manera, es posible favorecer la materia prima y al mismo tiempo tener todos los nutrientes necesarios.
- La carne: La carne que se come cruda conserva las cualidades de las proteínas que contiene. Tienen papeles importantes en las diversas funciones de la organización. En cuanto a la regulación del peso, las proteínas evitan la acumulación de grasa. Están involucrados en la fabricación de tejido muscular.
- Los peces: Los peces se distinguen por la acción de los ácidos grasos buenos que bloquean el acceso a las grasas malas.
- Los frutos: La fruta es un alimento que no requiere preparación. Los comemos frescos o secos. Se pueden comer solos, en ensaladas de frutas. Pero también se pueden añadir a los platos para mejorar su sabor.
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