Bacalao con salsa holandesa: La receta que sorprenderá a todos
Si estás buscando una receta deliciosa y elegante para impresionar a tus invitados en una cena especial o simplemente quieres disfrutar de una comida gourmet en casa, el Bacalao con salsa holandesa es una opción perfecta. Esta receta combina el sabor suave y delicado del bacalao con la rica y cremosa salsa holandesa, que es una salsa clásica y elegante que se utiliza en muchos platos gourmet.
El bacalao es un pescado que se encuentra en muchas cocinas internacionales y es conocido por su sabor suave y su textura firme y carnosa. Se puede cocinar de muchas maneras, pero en esta receta, lo hornearemos en el horno para obtener un sabor y una textura perfecta. La salsa holandesa, por otro lado, es una salsa clásica francesa que se utiliza en muchos platillos, como huevos benedictinos, verduras y carnes. Es una salsa hecha a base de mantequilla, yemas de huevo, jugo de limón y sal, y su textura es suave y cremosa.
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Para la salsa holandesa:
- 3 yemas de huevo
- 200 gr de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Enjuaga los filetes de bacalao y sécalos con papel absorbente. Colócalos en una fuente para horno y rocíalos con aceite de oliva. Salpimienta a gusto.
- Hornea el bacalao durante 15 minutos o hasta que esté cocido.
- Para la salsa holandesa, derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Reserva.
- En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas. Agrega el jugo de limón y bate por 1 minuto más.
- Agrega la mantequilla derretida en forma de hilo, mientras sigues batiendo constantemente. La salsa debe quedar suave y cremosa.
- Agrega sal y pimienta a gusto.
- Sirve el bacalao con la salsa holandesa por encima.
Consejos
- Si no tienes mantequilla, puedes reemplazarla por margarina.
- Si la salsa holandesa queda demasiado espesa, agrégale una cucharada de agua caliente y bate para mezclar.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca o con un puré de papas.
El Bacalao con salsa holandesa es una receta que sorprenderá a todos tus invitados. Es una preparación fácil de hacer y con ingredientes simples que puedes encontrar en cualquier supermercado. Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar. Siéntete libre de experimentar con diferentes acompañamientos y guarniciones para personalizar este plato a tu gusto. ¡Buen provecho!
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