La tarta de manzana es uno de los postres más populares del mundo y es fácil de preparar. Es un plato versátil que puedes disfrutar tanto caliente como frío. Si nunca has hecho una tarta de manzana casera, ¡no te preocupes! Esta receta es fácil de seguir y te aseguramos que te encantará.

Ingredientes

Antes de empezar, es importante que tengas los ingredientes necesarios para hacer una tarta de manzana casera. Aquí te los dejamos:

Masa

• 2 tazas de harina

• 1/2 taza de azúcar

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/2 taza de mantequilla sin sal

• 1 huevo

• 1/4 taza de agua fría

Relleno

• 5 manzanas

• 1/2 taza de azúcar morena

• 1/2 cucharadita de canela

• 1 cucharada de jugo de limón

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparación de la masa

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

2. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y mezcla con un tenedor o con la punta de los dedos hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena.

3. En otro bol, bate el huevo y agrégalo a la mezcla de harina. Agrega también el agua fría y mezcla hasta que la masa se junte.

4. Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté suave y uniforme. Envuelve en papel film y refrigera por al menos 30 minutos.

Preparación del relleno y el armado

1. Precalienta el horno a 190°C.

2. Pela las manzanas y córtalas en rebanadas finas. Colócalas en un bol grande y mezcla con el azúcar morena, la canela y el jugo de limón.

3. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la mezcla de manzanas. Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén suaves y se hayan caramelizado un poco.

4. Saca la masa del refrigerador y estírala en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.

5. Coloca la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado. Ajusta la masa al molde y corta el exceso de masa.

6. Vierte la mezcla de manzanas sobre la masa y distribúyela uniformemente.

7. Hornea la tarta en el horno precalentado por 40-45 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeando.

8. Saca la tarta del horno y déjala enfriar antes de servir.

Consejos para hacer una tarta de manzana perfecta

• Elige las manzanas adecuadas: Las manzanas Granny Smith son ideales para hacer tartas, ya que son firmes y ácidas. Si prefieres una tarta más dulce, puedes usar manzanas Golden Delicious o Fuji.

• Usa mantequilla fría: Para conseguir una masa quebradiza, es importante que la mantequilla esté fría. Si la mantequilla se derrite, la masa será más difícil de manejar.

• No amases demasiado la masa: Amasar demasiado la masa hará que se vuelva elástica y difícil de manejar. Lo ideal es amasarla lo justo para que se una y luego dejarla reposar en el refrigerador para que se enfríe.

• No cortes las manzanas demasiado gruesas: Si las manzanas son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse y la masa puede quedar cruda. Cortarlas finas es la clave para conseguir una tarta perfecta.

• Deja que la tarta se enfríe antes de servir: Si cortas la tarta caliente, el relleno se saldrá y la textura no será la adecuada. Es mejor dejar que se enfríe por completo antes de cortarla.

Variaciones de la receta

Si bien esta receta es deliciosa, también puedes hacer algunas variaciones para darle un toque diferente a la tarta de manzana:

• Agrega nueces o almendras picadas al relleno para darle un toque crujiente.

• Usa jengibre y nuez moscada en lugar de canela para un sabor más picante.

• Agrega pasas o arándanos secos al relleno para un toque de dulzura extra.
• Sirve la tarta con una bola de helado de vainilla o crema chantilly para un postre más decadente.

La tarta de manzana casera es un postre muy fácil de hacer y siempre es un éxito en cualquier reunión familiar o de amigos. Con esta receta, podrás hacer una tarta de manzana deliciosa y con una masa quebradiza que te encantará.

¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa tarta de manzana!

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